Château de Claribès

Le Château de Claribès appartient à Helen KELLY et Nick KINDER depuis 2005. Édifié sur le flanc de son petit vallon couvert de vignes et de bois, sur un sol riche en roche calcaire, le Château offre une vue majestueuse sur cet environnement paisible dans lequel il s’intègre avec harmonie. Site historique, le hameau de Claribès entourant le Château se situe dans la commune de Gensac.

En 2010, la transition vers les vignes et les vins biologiques a commencé grâce à la certification d’EcoCert. Tous les vins sont vegan depuis 2006, et certifiée biologiques depuis 2012. Depuis que nous avons acheté notre propriété en 2006, nous avons établi un environnement riche en biodiversité, notamment en permettant aux plantes indigènes de s’épanouir entre les rangs de vignes, en réservant chaque année des terres pour créer des prairies de fleurs sauvages, en permettant naturellement aux haies et aux arbres de se développer, et en sauvant un hectare de terrain dans un bois.

La haute qualité des vins du Château est primordiale. C’est pourquoi nous utilisons uniquement nos propres raisins, et effectuons la mise en bouteille au Château. Nous sommes responsables de chaque étape de la viticulture, de la vinification, et de la mise en bouteille, et sommes soutenus constamment par la chambre d’agriculture, par un consultant en vignes biologiques, et par un œnologue spécialisé en vins biologiques. 80% de nos vignes sont planté avec un densité entre 4 500 et 5 500.

Notre processus de vinification manuelle signifie que nous ne produisons chaque vin en quantité limitée. Les vins sont élaborés le plus naturellement possible, sans compromis sur la qualité. Le résultat est un vin de Sainte-Foy Côtes de Bordeaux de haute qualité, un véritable reflet de la vigne et du vignoble.